“好品威海 商通四海”|姜不老食品：“百变”大姜 撬动千万产业

我的威海客户端讯（记者|邱晨钰 王浩 柳洋）威海自古就是盛产好品之地，多年来凭借独特优势，在不同领域打造了一批叫得响的威海好品。这些好品的“好”，不只在于长年累月的历史积淀，更在于科技创新的硬核推动。今天起，威海新闻开设《好品威海 商通四海》专栏，为大家展现传统与时尚交织、古老与年轻的融合的威海好品。今天，咱们要说的是大姜。乳山地处北纬黄金种植带上，大姜种植历史悠久。虽说乳山大姜品质好、市场份额高，但大多数都作为初级农产品销售。如何让大姜真正变成百姓致富的金疙瘩？今天的好品威海，一起去姜不老，看它如何用大姜撬动千万产业。

记者张妮：这个我想大家应该都认识吧，这是大姜，这可不是普通的大姜，这是威海乳山三宝之一的乳山大姜，它的根茎肥而多汁，辣而不辛，而且还有竹节的清香气息，你能想象到这样一块大姜它有多少种可能性，今天就带着大家来探索一下一块大姜的七十二变。

记者张妮：我手里拿的姜蜜已经有几百年的历史了，通过这样的古方制作出来的饮品，自古以来就是祛寒湿、暖脾胃的良方。

姜蜜，是姜不老的拳头产品，也是起家产品。20多年前，企业创始人滕昭琪在从事生姜出口生意时发现，乳山大姜虽然品质好、市场份额高，但大多数出口的生姜都是初级农产品，附加值不高。意识到这个问题后，作为姜蜜制作技艺的第五代传承人，滕昭琪开始着眼于姜蜜的生产加工，来提高生姜附加值。

威海姜不老食品科技有限公司董事长滕昭琪说，国外为什么要用那么多姜，它用在医药、医美领域，很贵的。传承这个配方之后，他们怎样去发扬光大，要去了解学习更多的知识来丰富它，验证它，经得起推敲看能不能去市场化运作，这种市场化运作也就解决了中国当下姜农洗洗卖的尴尬局面。

2014年，滕昭琪创立了“姜不老”品牌，在乳山大孤山镇建立千亩生姜种植基地，科学种植和管理，保证了生姜的质量，还建立自供使用的大型养蜂酿蜜基地，设立了化验室、研发中心，组建了五条姜蜜流水线生产灌装车间，大量生产姜蜜。流传百年的古法技艺得以发扬光大，产品销售网络遍布全国。

记者张妮：这个像喷雾一样的东西，它可是大有玄机，这是大姜经过两天两夜所萃取出来的，而我手边的这款饮品100多斤的大姜三天两夜才能萃取出四、五十斤，更不得了的是这款小精油，它是几百斤大姜才能萃取出这么一点点，这些产品的原材料全部是来自窖藏两年多的乳山大姜，它的姜黄素和姜辣素的含量是普通大姜的8倍。

滕昭琪说，乳山种出来的大姜个很大，皮很薄，姜黄素、姜辣素等对人体有用的物质很多。大姜在中医里分鲜姜和老姜的区别，窖藏两年以上的老姜才可以入药。

高品质的产品才能拥有持续的生命力。企业建设了上万平米的窖藏仓储基地，这样窖藏2年的老姜可以循环开启使用。 

滕昭琪还说，好品第一就要以人为本，良心摆正。从原料抓起，姜不老所有原料全是严格把控，把风险控制放在别人手里他不放心，不得劲，没有安全感，比如说这个水是纯粹大姜提取的，单一配方只有姜，没有任何东西，通过对植物的萃取，能够给人更多的滋养。

姜蜜、姜纯露、姜精油，姜饼……平凡的大姜也可以七十二变。以非遗姜蜜制作技艺为基础，这两年，“姜不老”与中国中医科学院深度合作，创新研发多款以老姜为核心的草本健康膳食，以及洗护、美妆、姜疗等领域的健康产品，为大姜深加工产业发展趟出了一条创新之路。

来源:威海新闻  审核:姜正馨  签发:鞠燕