文化山东年味浓|食在威海：春节“逮饭”指南（二）

我的威海客户端讯（记者|苏琪淇 王朋 张涛 谷靖雯 王天泽 刘成林）在昨天的“逮饭”指南里，我们跟随记者一起去了码头和威海菜馆品鲜，今天我们再去找找地道的渔家风味，来感受一下威海的风土人情。

总台记者苏琪淇：“逮饭”第三站，我们来打卡“最佳旅游乡村”，位于威海荣成的烟墩角村。这个村有两大流量密码，一个是我身边成群结队的大天鹅，另一个则是村里的特色建筑海草房。而我们要找的美食，就在这里。

记者：老板，还能逮饭不？

餐饮从业者：能逮，能逮！

记者：您这是啥？

餐饮从业者：这是我刚刚晒的风干鱼，这个是我们这的一个传统美食，我爸那个年代从小吃到大的。

记者;这是什么鱼？

餐饮从业者：鲅鱼。这边胶东人特别爱吃这个。

记者：感觉你这边特别有渔民的家的感觉，随机误入了一个渔民家。

餐饮从业者：咱这主要做的就是渔家菜。

赵姐渔家乐老板于海洋：这个鱼就是外头晒的风干鲅鱼。它有个名字叫回水风干鱼，是我们当地比较有特色的鱼干的做法，这个是省级非遗美食。我爸说它做这个鱼干三十多年了，我有十多年了，其实这个做法就是从老一辈的渔村慢慢传下来的。

威海渔家菜以各种海鲜为主要食材，结合独特的烹饪技艺，形成了独具特色的美食佳肴。它不仅是威海地区饮食文化的一部分，也是游客体验当地风情的重要途径。

游客: 从北京来的，专门到荣成这边天鹅。朋友推荐我们到这里，一定要尝尝这边的渔家菜。外边有很多风干的鱼干，还有大红灯笼，大家都围坐在一起吃饭，觉得特别有渔家的年味。

冬日的气温为威海美食赋予了新的温度，也给威海旅游带来了新的热度。如今，威海这座魅力之城迎来了越来越多来自全国各地的游客。

记者：你们是本地人吗？

游客：上海过来的。

记者：你们是过来旅游的？

游客：看了个日出，很漂亮，太阳慢慢升起来非常好看。

记者：还吃了什么好吃的吗？

游客：在这，比她的脸还大的大馒头。

游客：宁波。

记者：感觉这边怎么样？

游客：很好，很浪漫，早上一起来就被日出叫醒了，然后我们就起来赶早市。

记者：感觉这边早市怎么样？

游客：很好，很有烟火味。

来源:威海新闻  审核:姜正馨  签发:鞠燕